貨號 | 產(chǎn)品名稱 | 英文名稱 | CAS號 | 產(chǎn)品特征 |
Js10171-25KU | 多酚氧化酶(菌菇) | Polyphenol oxidase | 9002-10-2 | BR,500u/mg |
活力定義:One unit causes an increase in the absorbance at 280nm of 0.001 per minute at 25℃,PH 6.5,using L-tryosine as substrate.
適宜溫度25℃。
最適宜PH:6.0~7.0。
性狀:粉末。
多酚氧化酶(菌菇)介紹:可催化含酚基化合物(如酪氨酸、酚類化合物等)氧化成醌的酶。此類酶廣泛存在于自然界,植物中分布很廣,如馬鈴薯、茶葉、漆樹乳汁中含量相當高。高等動物的皮膚、毛發(fā)、角膜中的黑色素也是由于此酶氧化酪氨酸所生成的產(chǎn)物。蘑菇等菌類及其他微生物中也產(chǎn)生此類酶。通常從野蘑菇中提取,系生物催化劑之一,含有銅離子的蛋白質(zhì)。等電點<5.0;含氮量約13.6%。含銅量約0.25%。紫外吸收峰在273nm和330nm處。
儲存條件: -20℃
多酚氧化酶(菌菇)用途: 它催化酪氨酸氧化成多巴和多巴進一步氧化成能產(chǎn)生黑色素的前體物——多巴醌。
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